Kulinarisches: Wer kennt sich aus mit Süßwasserfischen ?

    Liebe Elke,

    ich habe Deine köstliche Geschichte gelesen - und wieder einmal Deine jugendliche Abenteurerinnen-Natur sehr bewundert. Leider kann ich bei den Fischen kaum mitreden - und auch bei diesen tollen Abenteuern nicht wirklich....

    Ich kann nur sagen, dass ich Lachsforellen sehr genieße. Und dass ich bedaure, dass ich sie derzeit nicht in unserem Lieblingsrestaurant essen können (wir sagen oft "unser erweitertes Wohnzimmer" dazu, weil wir dort sehr gern sind. Der Seehecht, den wir dort auch sehr gerne essen, wird wohl kein Süßwasserfisch sein??--

    Aber, dass wir dort wieder sitzen werden, davon bin ich überzeugt, wenn es auch noch etwas dauern wird!

    "Steckerlfisch" kenne ich nur vom Erzählen, von Leuten, die ihn sehr schätzen. Ich selbe habe keine Bekanntschaft damit gemacht....

    Fischfrohen weiteren Austausch wünsch ich Euch - auch so können corona-trübe Tage sehr aufgehellt werden!

    Lieben Gruß!

    Susanne

    Wo sind denn die Bayern hier im Forum ?

    Kennt niemand die Steckerlfische ?

    Hat sie noch niemand zubereitet oder gegessen ?

    Ich mag sie, obwohl ich hier als "Reingschmeckte" gelte ;)

    Liebe Grüße,

    Elke

    Die Schilder mit "Steckerlfisch" begegnen mir regelmäßig auf der Ungarnfahrt, zwischen Linz und Passau (oder anders run).

    Ich hab aber noch nie angehalten um zu probieren.

    In Ungarn liebe ich Gyuris Grillforelle, im Speckmantel, in Alufolie über offenem Feuer gegart.

    So, das hab ich davon: Jetzt läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
    Hoffentlich ist es bald Juli, und die Ungarn lassen uns rein.

    Liebe Grüße von waldi :174:

    Und immer neugierig bleiben!

    Zitat von Susanne M

    Steckerlfisch" kenne ich nur vom Erzählen, von Leuten, die ihn sehr schätzen. Ich selbe habe keine Bekanntschaft damit gemacht....

    Noch nie probiert?

    Ich bin kein Fisch-Kenner, kein Fisch-Esser, außer Fisch aus der Dose oder Fischstäbchen.

    Aber Steckerlfisch, das kennt doch jeder NÖ, BGLd, Wiener.

    NEUSIEDLERSEE-Gegend - dort sind sie zuhause. Aber nicht aus dem Neusiedlersee sondern frische Nordsee Makrelen.

    Und die esse sogar ich. Selten aber doch..

    Und wenn er wieder aufsperrt, dann wird er wieder gegessen. In Weiden am See, der sollte sogar dir bekannt vorkommen.

    https://www.steckerlfisch.at/

    Schöne Grüße

    Tom

    Zitat von Dieter

    ständig hat man Gräten im Mund

    ha,ha , Dieter !

    Ich höre Otto neben mir .... er hasst Fisch . er stochert so lang drin rum , bis man den Fisch kaum mehr essen kann.

    Fisch zerlegen braucht Übung ! Weiß Conny wie das geht ?

    Ich hoffe, dass mein Amurfilet, s.#13, fast grätenfrei sein wird.

    Zitat von Tom

    Aber nicht aus dem Neusiedlersee sondern frische Nordsee Makrelen.

    Das darf nicht wahr sein!

    Gibt es im Neusiedlersee nur noch wenig Fische?

    Makrelen aus der Nord- oder Ostsee kommen sicher eingefroren an den Neusiedlersee.

    Ist ein guter ( fetter) Salzwasserfisch.Reich an Omega3 ;)

    Ich esse ihn gern auf Fischbrötchen an der Ostsee ( Hoffentlich bald wieder)

    Gruß,

    Elke