Sommer 2012 in BiH, MNE und HR

    Zitat von Helga

    aber was ist ein HobotnicaSalat?

    Hobotnica= Octopus - vielleicht kennst du sie unter diesem Namen.
    Das sind die Kraken mit den ( ich glaube ) 8 "Armen".
    Sie werden gekocht und in kleine Stücke geschnitten und haben dann ein ganz zartes weiß-rosa Fleisch.
    Angemacht mit Zwiebeln, Essig, gutem Olivenöl - ein paar Kapern, Oliven, Petersilie - und nicht ganz kalt serviert.
    Dazu einfach frisches Weißbrot.
    ( Wir haben ihn bei unseren kroat. Freunden in der Familie auch schon mit gekochten Kartoffelstückchen gegessen. Auch gut!)

    Bei heißem Wetter köstlich.

    Manchmal bekommt man "Tintenfischsalat" ( Kalamaris) - das sind dann die Kringel, die aussehen wie zerschnittene weiße Schläuche - ( es gibt sie auch gegrillt oder frittiert) - das mag ich überhaupt nicht.

    Gruß,
    Elke

    Zitat von ELMA


    Ich habe heute auf Mljet ein Stück Fisch gegessen- ausgezeichnet- ein wunderbares Fleisch, keine Gräten, aber ein großer "Knochen" (mit Loch, ähnlich wie ein Wirbel)

    Ich habe unter dem Link folgendes gefunden:
    "Fische ohne Gräten:
    Scholle, Seeteufel und Heilbutt sind grätenfrei!"

    https://www.kirchenweb.at/kochrezepte/fi…tenfreiefische/

    Mal sehen, ob sich jemand meldet, der etwas Licht ins Dunkel bringen kann.
    Wie vorhin schon geschrieben Elke, die Wirtin sagte etwas von Teufelsfisch, könnte Seeteufel gewesen sein.

    lg Walter

    lG Lucky

    Die Intelligenz auf der Erde ist eine Konstante.
    Nur: die Bevölkerung wächst...

    Zitat von ELMA

    Hobotnica= Octopus


    Joi, ich liebe diesen Salat - einfach lecker.
    ...oder Risotto, aber nicht jeder mag dann die Farbe *gg*

    Zitat


    Manchmal bekommt man "Tintenfischsalat" ( Kalamaris) - das sind dann die Kringel, die aussehen wie zerschnittene weiße Schläuche - ( es gibt sie auch gegrillt oder frittiert) - das mag ich überhaupt nicht.

    Wie man sieht, sind die Geschmäcker verschieden.
    Jedenfalls werde ich mich die kommenden 3 Wochen so richtig austoben. :)

    lG Lucky

    Die Intelligenz auf der Erde ist eine Konstante.
    Nur: die Bevölkerung wächst...

    Zitat von ELMA

    Heute habe ich eine Frage an unsere Gourmets und Fischkenner:

    Ich habe heute auf Mljet ein Stück Fisch gegessen- ausgezeichnet- ein wunderbares Fleisch, keine Gräten, aber ein großer "Knochen" (mit Loch, ähnlich wie ein Wirbel)
    Ich habe auch gefragt, wie er heißt - habe den kroat. Namen vermutlich nicht richtig verstanden - orhan, oran oder ähnlich.

    Der Fisch wurde in dem Kanal zwischen Plejesac und Mljet mit dem Haken gefangen.
    Als Köder diente ein lebendiger Tintenfisch.
    Der Fisch war nach Aussage des Kochs ca 20 kg schwer.
    Er soll ähnlich sein wie ein Schwertfisch, ist aber kein Schwertfisch.

    Wer weiß, was sich in der südlichen Adria vor Kroatien so alles im Wasser "rumtreibt" und kann mir sagen, was ich gegessen habe?

    Liebe Grüße,
    Elke


    Ich denke du hast einen "Grdobina" gegessen, das ist in der Tat ein Seeteufel der ganz zartes weißes Fleisch hat.

    Der Seeteufel ist nun wirklich ein leckerer (teurer) Fisch, den man mal gegessen haben muss.

    Edelfisch vom Feinsten, den ich in Kroatien schon öfters gegessen habe. Fotos befinden sich davon im Nachbarforum.

    burki

    ... und den werde ich mir heuer wieder leisten - wat mutt, dat mutt :-))

    lG Lucky

    Die Intelligenz auf der Erde ist eine Konstante.
    Nur: die Bevölkerung wächst...

    Danke für Eure Hilfe bei der Suche nach dem köstlichen Fisch!
    Ja, ich denke , es war ein Stück eines Seeteufels.

    Stimmt Burki , der Preis war auch nicht "ohne" - aber wie Lucky schreibt

    Zitat von Lucky

    wat mutt, dat mutt

    Gute Reise , Lucky!
    Wir sind inzwischen in Norddalmatien ( in Starigrad Paklenica- aber nicht zum Bergsteigen)- es ist hier heißer als in Süddalmatien.
    Es ist halb zehn am Abend - und draußen sind immer noch 30 Grad.

    Aber das Meer ist nur 30m entfernt von unserem Platz und das Wasser ist ( dank der vielen kalten Süßwasserquellen vom Velebitgebirge) noch recht erfrischend.

    Wir waren schon einmal im März und im Oktober in diesem ( unscheinbaren) Städtchen und sind überrascht, wieviel im August hier los ist.
    Nicht überlaufen - nicht unsympathisch.

    Heute war Badetag und morgen wollen wir einen Ausflug mit dem Motorrad in die Berge zu den "Mirilas" machen.
    https://de.wikipedia.org/wiki/Mirilo

    Gruß,
    Elke

    Heute in Starigrad Paklenica

    Nach wochenlangem wolkenlosem Himmel zog heute ein Gewitter auf- noch ohne Regen ( aber über dem Velbitgebirge brauen sich weitere Wolken zusammen.

    Innerhalb von 10 Minuten waren die Wellen so hoch, dass es für viele nicht mehr möglich war, ihr Boot in Sicherheit zu bringen.
    Ein schöner Bayliner hängt jetzt an der Kaimauer – mehrere Schlauchboote sind irgendwo in der Bucht…

    Morgen werden wir Richtung Norden weiterziehen.

    Gruß,
    Elke