Wurstsalat mit grünem Spargel

    Hallo miteinander

    Da ich heute Nacht für etwa 2 Wochen nach Kroatien fahre, möchte ich mich mit den folgenden Bildern kurzzeitig von euch verabschieden.
    Es handelt sich hier um eine Frühlingsvariation zum Thema Wurstsalat, der grüne Spargel, die Frühlingszwiebeln und das Dressing aus feinem Olivenöl, weissem Balsamico und Hühnerbrühe sorgen für Urlaubsfeeling. Den grünen Spargel mit einem kleinen Stück Butter etwa 10min in Salzwasser sprudelnd kochen lassen, danach wegen der schönen Farbe mit Eiswasser abschrecken!
    Gut dazu passt ein Kräuter- oder Knoblauchbaguette, ein Glas trockener Weisswein auch!

    Ich wünsche euch eine schöne Zeit, bestimmt komme ich mit neuen Rezepten wieder!

    Viele Grüsse
    Viktor

    HAllo Viktor,

    mmmhhhhhh,sieht das lecker und knackig aus - bekomme richtig Appetit :)

    Ich wünsche Dir eine gute Reise, einen schönen Urlaub und gesunde Heimkehr.

    :blume17: Grüssle von Sylvi

    Nicht woher der Wind weht, sondern wie man die Segel setzt, darauf kommt es an!

    Gute Reise!

    Zitat

    bestimmt komme ich mit neuen Rezepten wieder!


    Wahrscheinlich gibt es in Istrien jetzt noch wilden Spargel - es würde mich wundern, wenn Du nicht jeden Tag unterwegs wärst ( Und dann "daheim" am Herd kreativ wirst)
    Ich freu mich auf Deine Rückkehr!

    Liebe Grüße,
    Elke

    Mmmm, schaut lecker aus!

    Gute Fahrt und einen schönen Urlaub!

    Viele Grüße
    Helga

    Das Heilmittel für alles ist Salzwasser: Schweiß, Tränen oder das Meer.
    Karen Blixen

    hallo viktor,

    was hältst du davon, wenn wir heute in einer woche nicht gemeinsam zum essen gehen, sondern du den kochlöffel schwingst? wir bringen pivo oder bjelo vino mit. du hast doch sicher platz in deiner hazienda, oder? außerdem mußt du dann nicht lumpi im auto warten lassen. allles in allem nur vorteile, wenn du selbst kochst....:chef:

    grüsse

    jürgen

    Ich halt es wie Dieter,

    bay. Wurstsalat mit Spargel, ein absolutes No go. So heißt das doch jetzt, gell? lach.

    Aber schöne Reise , schönen Urlaub und viele persönliche (Überraschungs)Bekanntschaften wünsch ich dir.

    Und der Jürgen soll nicht so knickert sein, das mögen wir in Bayern nicht, sondern soll nicht sich mitbringen , sondern seinem
    Stand gemäß Nahrhaftes auffahren, gell!!!!

    Lieben Gruß
    Helmut

    Ich wünsche dir einen schönen Urlaub Viktor. ,kbl,

    Was den Wurstsalat angeht so bin ich auch lieber altmodisch, meiner Frau aber würde es so auch gefallen.

    :401:

    Zitat von wallbergler

    ...Und der Jürgen soll nicht so knickert sein, das mögen wir in Bayern nicht, sondern soll nicht sich mitbringen , sondern seinem
    Stand gemäß Nahrhaftes auffahren, gell!!!!...

    hallo helmut,

    ich nehme doch an, daß du meinen geburtsort und die umgebende region kennst. damit düfte dir doch auch bekannt sein, daß in dieser gegend so sprüche wie "lieber den hals verenkt als dem wirt was gschenkt" oder "es gibt kein besseres bier als freibier" zählen, gell!!!!

    grüsse

    jürgen

    Sagt mal Ihr lieben Leute,


    ist der bayrische Wurstsalat nicht noch zusätzlich mit Schwarzwurst, oder täusche ich mich?

    ich mag ja am liebsten den Elsässer Wurstsalat, auch Schweizer Wurstsalat genannt - aber das Grundrezept verfeinere ich noch gerne mit Radieschen, oder roten Paprika, da ist er etwas frischer und knackiger :)

    :blume17: Grüssle von Sylvi

    Nicht woher der Wind weht, sondern wie man die Segel setzt, darauf kommt es an!

    Zitat von Dieter

    Nein Sylvi ,

    bei uns wird er aus Regensburger Knacker gemacht oder halt mit Lyoner.

    Käse und Essigkurken schneide ich auch oft rein , Paprika allerdings nicht.

    Manche machen ihn auch aus Leberkäse.

    Knacker oder Pariser, weis nicht wie es in D genannt wird, so aber bei uns.
    Und das ist wichtigste im Wurstsalat. Mit Essig und Öl und nat. gewürzt.

    Meist kommt Paprika, Tomate, Radi und Käse dazu, ev. auch Schafskäse.

    Mit Spargel hab Ichs noch nie gehört.

    War auch nie Fan von Spargel, aber seit der Reha in Hallein muss ich sagen, kann mir auch mit Spargel vorstellen.

    Erstens ein genussvoller Spargel, mit anderem Gemüse und Fleisch - warum nicht auch mit Wurstsalat.

    Probier ich auf jedenfall mal aus.

    Einen schönen Urlaub wünsch ich auf jeden Fall.

    Schöne Grüße

    Tom