Die Pilzjahre 2012/2013 : Schönheit für Pilzfreunde

Werbespruch des Rotweinwanderweges (s. Link):
"Alles andere als eine trockene Angelegenheit"

Ich hoffe Ihr habt Euch dran gehalten!

Ich kann die Enttäuschung so gut nachvollziehen: So schöne Motive, gelungene Perspektiven ( bist wahrscheinlich extra auf die Knie gegangen..) und dann streikt die Fototechnik.
Kannst Du nicht auf manuellen Focus umstellen?
( Oder schreib dem Weihnachtsmann einen Wunschzettel mit einer neuen Kamera)

Liebe Grüße,
Elke

Hallo miteinander

Wie um die heurige Pilzsaison würdig abzuschliessen, habe ich gestern noch einmal reichliche Beute gemacht!
Es handelt sich hier um den schmackhaften Austernseitling(Pleurotus ostreatus), den man auch in gut geführten Gemüseabteilungen für teures Geld kaufen kann. Er wird nicht von ungefähr "Kalbfleischpilz" genannt, behält er doch auch nach dem Kochen eine angenehm fleischige Konsistenz.

Falls ihr das Glück habt, diesem Pilz in der Natur oder im Fachgeschäft über den Weg zu laufen, probiert ihn unbedingt mal aus.
Am besten in Streifen schneiden und wie ein Rahmgeschnetzeltes zubereiten, einfach köstlich!

Bis auf die Judasohren und ein paar Winterrüblinge und Schwefelköpfe wirds das nun wohl gewesen sein für dieses Jahr, ich verabschiede mich somit mit leichter Wehmut bis zum nächsten Jahr aus diesem Strang!

Viele Grüsse
Viktor

Zitat von vize2

ich verabschiede mich somit mit leichter Wehmut bis zum nächsten Jahr aus diesem Strang!

Schade ...

Seit es diesen Thread gibt, gibt es bei uns viel häufiger Pilze als früher ( Aber alle gekauft, - ich kann kein Risiko eingehen, weil ich die Pize nicht kenne. Gute Idee- die Austernpilze ( sind Austernseitlinge das gleiche?) werde ich demnächst mal so zubereiten, wie Du es angedeutet hast, Viktor )

Ich schaue bei Spaziergängen im Wald jetzt viel häufiger auf den Boden
Ob ich diesen letzte Woche hätte mitnehmen und essen können?

Den habe ich letzte Woche auch noch gesehen - hart, fast wie Stein
Und von ihm weiß ich sicher : ungenießbar

Schwamm oder Pilz ? Wo ist der Unterschied?

Da das Thema heißt "Schönheit für Pilzfreunde"- stelle ich das Bild hier ein

Liebe Grüße,
Elke

Hallo Elke

Schöne Fotos, vielen Dank!

Der Erste ist ein Hallimasch, bisschen spät dran der Gute, wie mir scheint...
Er ist an sich essbar, muss aber sehr gut gekocht werden, roh ist er mässig giftig und führt zu argen Bauchschmerzen!

Beim Zweiten handelt es sich um einen Porling, genauer um den echten Zunderschwamm(Fomes fomentarius), dessen Inneres früher zum Anfeuern genutzt wurde.

Austernpilz ist der handelsübliche Name für die Austernseitlinge, dazu kommt noch der Kräuterseitling und der kleinere Anisseitling, letzterer ist nur was für Spezialisten und wird eher als Gewürz verwendet.

Liebe Grüsse
Viktor

Dann will ich mich auch noch verabschieden obwohl es bei uns auch im Winter Pilze zu essen gibt, da wir viel in der Gefriertruhe haben.

Endlich hat das Pilzjahr 2013 so richtig begonnen.

Gestern fand ich Steinpilze, Hexenröhrlinge, Maronen, Rotkappen und Gelbfußröhrlinge.

Ich habe eine Pilzpfanne mit Spätzle und leckerer Soße gekocht.

Herrlicher Steinpilz

Ein richtiger Glückspilz!!

Damit meine ich auch Dich- dass Du so etwas findest!
Das kann sicher jetzt noch eine Weile so weitergehen.
Weiterhin viel Glück!

Gruß,
Elke

Ich ändere schon mal den Titel des Threads von Pilzjahr 2012 in 2012/13
Da kommt sicher noch mehr ( hoffentlich)

Danke Elke

Nachdem wir so lange warten mußten, war das natürlich ein schöner Pilzgang.

Ich hatte ja 5 ganz große Steinpilze gefunden die leider nicht mehr gut waren.

Die waren um einiges größer als der auf dem Bild.

Mal sehen, ich gehe jetzt dann wieder in den Wald, mal sehen wie die Ausbeute heute wird.