Blunzengröstl in der Börde

Zitat von papnik

Bei uns wird das, ich hoffe ich verschrecke euch nicht, "Tote Oma" genannt.

Hallo Evelin.

Schön, Dich wieder einmal zu lesen.

Diesen Namen kennen wir hier auch, aber eher für Grützwurst.

Diese Grützwurst besteht hier aus Schwarten, etwas Fleisch, beides gekuttert und dann mit Blut und Buchweizen vermengt und gekocht. Zubereitet wird sie in der Pfanne, entweder lose oder auch im Darm gebraten.

Zitat von papnik

Jetzt habe ich auf dem Schiff eine neue, schnelle Variante mit dem Sandwichmaker kennengelernt.

Ich glaube, es wird Zeit, dass ich mir mal einen Sandwichmaker zulege.

Danke für das Rezept, eine super Idee.

Viele Grüße, Daniel.

Zitat von Daniel_567

Und in der Pfalz und an der Mosel da heisst es "Heinzelmännchen" mit Gräwes (ein Kartoffelbrei-Sauerkraut-Gemisch).

Wir waren ja kürzlich an der Mosel und haben uns dort bei unserer "Stammfleischerei" Georg in Enkirch, die wir jedes Mal, wenn wir an der Mosel sind, besuchen, u. a. auch mit den besagten Heinzelmännchen eingedeckt.

Hier mal ein Bild von gestern Abend.

Liebe Grüße, Daniel.

Ja, so ging es mir auch, Susanne. als wir vor einigen Jahren in Traben Trarbach auf der Speisekarte "Heinzelmännchen" gelesen haben, dachten wir auch zuerst an die kleinen Wichte.

Vielleicht heissen diese Würste (eine Art Leberwurst und eine Art Grützwurst) ja aufgrund ihrer Größe so.

Liebe Grüße, Daniel.