Jofina, das sind ganz andere Ausmaße und es ist eigentlich eine andere Welt der Olivenproduktion.
Klar, dass dort kostengünstiger produziert werden kann.
Da wird kaum noch etwas mit Handarbeit gemacht.
Terrassen sucht man vergebens.
Solche Olivenhaine sind so angelegt, dass sie mit großen Maschinen befahren und mit wenigen Arbeitskräften bewirtschaftet werden können.
Hier hab ich ein interssantes Video entdeckt, wie dort die Olivenernte geht. ( Ich habe in Italien ähnliche Maschinen gesehen)
httpss://www.youtube.com/watch?v=JYzFqSFyTRM
Für solche Maschinen ist der Einsatz bei alten , knorrigen OLivenbäumen, wie Du sie auf Deinem letzten Bild zeigst, nicht mehr möglich.
Vielleicht werden solch alte Bäume gar nicht mehr abgeerntet. ( Passiert in Süddalmatien auch , wenn die alten Leute nimmer können und die jungen nicht mehr wollen)
Liebe Grüße,
Elke