Was ist das?
Wozu wird es verwendet?
Liebe Grüße,
Elke
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Ist das ein Gewürz?
Gruß,
Klaus -
Richtig
Gruß,
Elke -
Ich hatte zunächst an Kardamomkapseln gedacht, aber die sehen wohl anders aus.
Gruß,
Klaus -
Nein, es sind keine Kardamomkapseln
Gruß,
Elke -
Nach langer Suche bin ich fündig geworden.
Macis (Myristica fragrans) auch Muskatblüte genannt.
Verwendung angeblich: Verwendung wie Muskatnuss, mit feinerem Aroma zu Gebäck, Rosenkohl, Blumenkohl, Kartoffelbrei
Quelle:Wikipedia -
Hallo Hannes
Gratuliere zur Lösung!
Muskatblüte nennt man auch Javitri-Gewürz, ist Bestandteil vieler indischer und arabischer Gewürzmischungen.
Viele Grüsse
Viktor -
Hey, da wäre ich nicht drauf gekommen. Die Muskatnuss brauche ich aber gleich für mein Lauch-Kartoffel-Püree, das ich mit Klopsen und Broccoli in Käsesauce zubereiten werde.
Es grüßt der wieder etwas schlauer gewordene
Klaus -
Gut gelöst, Hannes ! ( Mit oder ohne Hilfe Deiner "Hausfrau" ?
)
Verwendung angeblich: Verwendung wie Muskatnuss, mit feinerem Aroma zu Gebäck, Rosenkohl, Blumenkohl, Kartoffelbrei
Quelle:Wikipedia
Nicht nur!
Macis ( oder Muskatblüte)soll auch in den bayrischen Weißwürsten sein ( Leider verrät kein Weißwurstmetzger sein Rezeptgeheimnis.Muskatblüte ist eigentlich nicht richtig, denn es sind keine Blütenblätter.
Es ist der Samenmantel, der die Muskatnuss umhüllt.Hier zu sehen
https://www.rezeptwelt.at/file…sary/muskatnuss_macis.jpg
https://www.heilkraeuter.de/lexikon/gross/muskatnuss-03.jpgDiese Hülle wird entfernt, getrocknet und kommt ( manchmal auch gemahlen) als "Macis" in den Handel.
Darunter ist die Muskatnuss mit einer recht harten Schale
Sie muss ( wie eine Haselnuss) geknackt werden, um an den Kern zu gelangen, den wir dann abreiben und als Gewürz für alles Mögliche verwenden.
Muskat gehörte früher zu den teuren, fast unerschwinglichen Gewürzen
httpss://de.wikipedia.org/wiki/MuskatnussbaumLieben Gruß,
Elke -
Gut gelöst, Hannes ! ( Mit oder ohne Hilfe Deiner "Hausfrau" ?
)Lieben Gruß,
Elke
Hier hat nur der Google (wikipedia) geholfen. Ich vermute das wusste keiner von der FamilieLiebe Grüße
Hannes -
- 23. Mai 2024, 05:33
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