Bärlauchzeit: Es ist wieder soweit

    Hallo Elke

    Wenn du noch geschlossene Knospen findest, leg sie mal in gutem Essig ein, schmeckt köstlich als Brotzeitbeilage und hält(fast) ewig!
    (Der übriggebliebene Essig schmeckt intensiv nach Knofi, tolle Grundlage für herzhafte Salatsaucen oder hausgemachte Marinaden)

    Mein Tipp: 1/3 gute Essigessenz, 2/3 Aceto balsamico...

    Liebe Grüsse
    Viktor

    Danke- werd ich probieren.
    Es gibt fast nur Knospen -
    erst wenige Blüten
    aber die Blätter sind inzwischen schon recht "zäh" ( hart)

    Liebe Grüße,
    Elke

    Hab sie soeben gepflückt ( abgeschnitten) - bevor sie heute Nacht erfrieren :sad:
    und gleich eingelegt...
    Aceto Balsamico di Modena plus etwas Weinessig...

    Bin gespannt

    Liebe Grüße
    Elke