Das Pilzjahr 2015

    Hallo miteinander

    Bestimmt werdet ihr jetzt sagen:
    "Ja spinnt denn der, uns schon im Januar mit angeblichen Pilzfunden zu belästigen, der Waldschrat, der depperte!"

    Was soll ich sagen, ich war heute tatsächlich auf der Jagd und kann somit offiziell das Pilzjahr 2015 begrüssen!

    Das derzeit milde Wetter begünstigt offenbar den Wuchs meiner "Winterfavoriten", die ich euch nachfolgend vorstellen darf:

    Gestern bei einem Spaziergang mit meiner Trixie fielen mir einige Hollerbüsche auf, die tatsächlich Ohren bekommen hatten:

    Nomen est Omen, hier handelt es sich um das "Judasohr", es wächst ausschliesslich auf Holunder und ist ein hervorragender Gewürzpilz!
    Ihr kennt ihn sicher aus der chinesischen Küche, da heisst er Mu-Err oder auf englisch Black Fungus.
    Solonge er noch weich ist, kann man ihn kleingeschnitten in Rührei geben, am Schluss mit etwas Trüffelöl beträufeln, einfach köstlich!
    Ansonsten wird er auf der Heizung getrocknet und später für Saucen oder chinesische Gerichte verwendet.

    Hier noch ein Foto von diesem aussergewöhnlichen Pilz:

    Nun war das aber heute bei weitem noch nicht das Ende der "Pilzschwemme"!
    Durch den schönen Sonnentag gestern war der Schnee ziemlich weggeschmolzen, dadurch wurde diese wunderschöne Pilzgemeinschaft sichtbar:

    Hier handelt es sich um den Samtfussrübling, einen guten Speisepilz, der geradezu Frost braucht, um dann bei der kleinsten Wärmephase sofort heftig zu wachsen!
    Seinen Namen verdankt er dem samtigen Stiel, aufgrund seiner Färbung und eben diesem Samt ist er unverwechselbar und bereichert die Küche auch im Winter:

    So, ich hoffe, euch ein bisschen unterhalten zu haben, dann bis zum nächsten Fund
    Viele Grüsse
    Viktor

    Zitat von vize2


    Bestimmt werdet ihr jetzt sagen:


    ..... nein , nicht: "spinnt denn der"

    sondern : Du bist halt ein Glückspilz!
    Und bringst uns immer wieder zum Staunen!

    Das war mehr als "Unterhaltung"!

    Liebe Grüße,
    Elke

    Lieber Viktor,

    dein Wissen hätte ich gerne! Ich wäre wirklich froh drum, mich so gut in der Pilzwelt auszukennen, denn ich mag Pilze sehr gern, aber beim unterscheiden hörts fast auf. Danke für den kleinen Bericht! Das dieser Mu-Err Pilz auch hier wächst und vor allem im Winter.. dachte immer es wäre ne Spezialität aus dem asiatischen Raum. :oops:

    Viele liebe Grüße

    Anja

    Hallo Anja

    Das Judasohr wächst nicht ausschliesslich im Winter, sondern bei geeigneter Witterung das ganze Jahr über.
    Es kann erstaunlicherweise bei starkem Frost oder Trockenheit sein Wachstum einstellen und danach einfach weiterwachsen!!!
    Die bei uns gekauften Mu-Err kommen meist aus Kulturen in Vietnam, obwohl er bei uns durchaus auch gute Wachstumsbedingungen hätte.

    Auch der Samtfussrübling lässt sich sehr gut kultivieren, in Japan werden jährlich etwa 100.000 Tonnen erzeugt.

    Kleines Rätsel am Rande:

    An welchem Ort konnte der Samtfussrübling nur von sieben Personen gefunden werden?

    Hinterlistige Grüsse
    Viktor

    Zitat von vize2


    Kleines Rätsel am Rande:

    An welchem Ort konnte der Samtfussrübling nur von sieben Personen gefunden werden?

    Also, lieber Viktor,

    einfach Klasse , dass du dich in der Pilzwelt so gut auskennst.

    Aber die Frage, ist das Waldpädagogik mit den 7 Zwergen, hihi

    ganz lieben Gruß
    Helmut

    Hallo Helmut

    Nene, Zwerge sind da nicht im Spiel...
    Kleiner Tipp: 2 der 7 Personen waren Deutsche! :fahne89:

    Viele Grüsse
    Viktor

    Im Space Shuttle Columbia der NASA. :)
    ( 1993 bei der Spacelab-Mission D-2 )


    Lieeb Gruß,
    Elke

    Hallo Elke

    Du hast natürlich recht, auf der D-2 Mission(1993) wurde u.A. das Wuchsverhalten von Pilzen in der Schwerelosigkeit untersucht.
    Der Samtfussrübling wurde gewählt, weil er sich recht unkompliziert kultivieren lässt.
    Die 2 Deutschen der Mission waren übrigens Ulrich Walter und Hans Schlegel.

    Mein nächster Tipp wäre gewesen, dass der gesuchte Ort "nicht von dieser Welt" sei...

    Viele Grüsse
    Viktor

    Ein echtes Vizerätsel !
    ( Macht Spaß)

    Zitat

    nicht von dieser Welt


    Das wäre in der Tat ein hinterlistiger Tipp gewesen!

    Wären da nicht die 2 Deutschen gewesen, hätte ich auch eher in der Welt des Baudolino gesucht!

    Lieben Gruß,
    Elke

    Hallo Dieter

    Prima, da gibts was für die Pfanne...
    Vergleich mal mit meinem letzten Bild, auch das ist der Samtfussrübling, bei mir wächst er nur deshalb auf dem Boden, weil unter dem Laub ein alter Holzstamm liegt.
    Nur die Hüte verwenden, die Stiele sind sehr zäh!

    Nachtrag: Wenn du nicht vorhast, den Baumstumpf zu entfernen, wirst du noch viele Jahre Freude an diesem schönen Winterpilz haben!!!
    (Ausserdem ersparst du dir das Ausgraben des Stumpfes, der Pilz verzehrt ihn über die Jahre!)

    Viele Grüsse
    Viktor