@ Karin: Wir haben hier im Umkreis sehr viele Spargelbauern, die teilweise mit beheizten Feldern arbeiten. Mein "Lieblingsbauer" ist nur 4 km entfernt, gut mit dem Fahrrad zu erreichen und die Qualität ist hervorragend. Für Suppenspargel habe ich heute 5 € und für den mitteldicken sortierten Spargel 9,50 €/kg bezahlt.
Heute gab es für uns und unsere Gäste eine cremige Spargelsuppe mit Schmelzkäse/Kräuter Crostinis.
Als Hauptgang ein Klassiker - Spargelomelett mit Räucherlachs und Kräuterhollondaise:
Auf eine Nachspeise habe ich in weiser Voraussicht verzichtet, es reichte ein Schnaps (oder auch mehrere).
Es grüßt,
der satte Klaus