Spez 1163: Model, Springerle und Bärentatzen

Und wenn ich schon am Ausräumen bin - dann gleich noch ein zweites Rätsel
vgl https://www.schoener-reisen.at…l/page2&p=42545#post42545
( Helmut #16

Zitat

ist dir langweilig, lach, weil du am Dachboden rum kruscht?

Nein - aber ich hab mich mal dazu überwunden, es zu tun

Die beiden rechten Gegenstände dürften auch schon an die 70, 80 Jahre ( oder mehr) alt sein.
Den linken habe ich selbst noch "in Benützung" erlebt.
Wozu braucht(e) man diese hübschen Dinge?
1 ,2 und/oder 3?
Wie werden sie genannt?

Liebe Grüße,
Elke

Sieht so ähnlich aus wie Formen zur Herstellung von Spekulatius. Sind es Backformen für Kekse?

Gruß,
Klaus

Wenn "Kekse" ein Oberbegriff ist : Ja
( Hier in Süddeutschland sind Kekse -zumindest umgangssprachlich - eigentlich nur die aus der Schachtel)

Spekulatius: nein

Die Köstlichkeiten hießen( heißen) anders.

Gruß,
Elke

Hallo Elke

Das sind sogenannte "Modeln", damit stellt man "Springerle" her.

Liebe Grüsse
Viktor

Kein Wunder, dass ich solche Bezeichnungen noch nicht gehört habe. Wikipedia hat mir aber geholfen und sagt, dass Springerle in Süddeutschland, Teilen von Österreich, der Schweiz, im Elsass und Ungarn bekannt sind. Nun, dann kann ich Westfale sie ja auch nicht kennen.

Aber woher kennt dann jemand aus Ammerland Springerle?

So fragt sich ein verwunderter
Klaus

Ihr seid "Spitze"!

Genau: Nr 2 und 3 sind Model ( bitte mit langem , betontem "o" ) für "Springerle"- ein köstliches Weihnachtsgebäck mit Anis - gar nicht leicht zu backen (Unten mit "Füßle", die nach sachgemäßer Lagerung immer schön weich bleiben, und oben mit einer harten Oberfläche ( das ist kein Guß!) , in die mit dem Model die Dekoration gedrückt wurde.
Solche handgschnitzte Model aus Birnenholz werden oft von Generation zu Generation weitervererbt und zeigen die unterschiedlichsten Motive.

Bild Copyright
https://de.wikipedia.org/wiki/Springerle

Schöne Springle sind der Stolz jeder schwäbischen Hausfrau ( ich kann leider nicht stolz drauf sein - habe mich erst ein Mal dran versucht - unter Anleitung einer erfahrenen Hausfrau - seither nie wieder)

Nr 1 ( ganz links ist ein Model für Bärentatzen! (Bärentätzle)
Ich mag sie gerne nur mit Mandeln, Zucker, Zimt, Schokolade, Eiweiß... ( ohne Mehl) - köstlich!
https://www.chefkoch.de/rezept…9707271/Baerentatzen.html

Dieses Model hab ich schon selbst benützt.

Liebe Grüße,
Elke

Zitat von ELMA

Solche handgschnitzte Model aus Birnenholz werden oft von Generation zu Generation weitervererbt und zeigen die unterschiedlichsten Motive.

Hallo Elke

Wenn man die nicht wie ich von der Grossmutter geerbt hat, können diese Raritäten ganz schön teuer werden!
Auf einem Antikmarkt in Kaufbeuren habe ich mal welche aus dem Jahr 1920 bewundert, mit Motiven vom Tänzelfest, einfach wunderschön...
Geleistet hab ich mir die allerdings nicht, der Händler wollte 120 Euro für das Set!

Liebe Grüsse
Viktor

Bäckst Du Springerle?

Kannst Du es ?
Ich erinnere mich, dass man da mindestens 2 Tage damit beschäftigt ist - und dann dauert es noch 3-4 Wochen, bis die Springerle durchgezogen sind und schmecken ( vorausgesetzt , sie werden nicht steinhart)

Liebe Grüße,
Elke

Hallo Elke

Der Trick beim Springerlebacken ist der Selbe wie beim Backen von Anis-Laible, die Plätzchen müssen über Nacht vortrocknen(..dadurch entstehen die Füsschen!), sonst kannst sie gleich vergessen!
Springerle hab ich früher gemacht, heute tuns mir die weniger aufwändigen "Laible" auch!

Liebe Grüsse
Viktor