Kürbis Cremesuppe

Zunächst mal bedankt sich Cilli für das Interesse und ich für die Zusatzarbeit, eine Pdf Datei in ein JPG Bild zu verwandeln. hihi

Im Rahmen eines hier bestehenden "Erlebnisgartens" erhielt Cilli beim Besuch

das folgende Rezept, das sie genau nach Anweisung , aber mit den kleinen unten stehenden Extra Zutaten

zubereitet.

Abweichend gibt es folgende Hinweise von Cilli:

Sie verwendet nur einen Hokkaido Kürbis

Hokkaido

außerdem gibt Cilli zum Kochen noch etwas Ingwer Wurzel (in Streifen geschnitten, auf 1/2 Esslöffel passend) dazu

sowie eine halbe Chili Schote ohne Kerne (geschnitten).

Abschließend bitte darauf achten, dass es mit dem Pürierstab extrem fein püriert und mit der Sahne aufgeschäumt wird.

Wer sich mit dem Kochen auskennt, wird wissen was gemeint ist. lach.

Lieben Gruß
Helmut

Was für ein nahrhaftes ( schönes ) Herbstthema!

Danke, Helmut ( und Gruß an Cilli
Bei mir wartet ein Kürbis auf die Verarbeitung - er nennt sich "Butterkürbis" .
Mal sehen, was daraus wird, wenn ich das Rezept von Cilli verwende!

Gruß,
Elke

Alternativ zu den gerösteten Kürbiskernen: Apfel in kleine Würfel schneiden und in 4 EL Zucker und 2 cl Whisky karamellisieren. Beim Anrichten der Teller in die Mitte einen Klecks Crème fraîche und darauf einige Apfelstücke geben.

Apfel passt überhaupt sehr gut zum Kürbis, daher kann man auch zum Anschwitzen einen gewürfelten Apfel zugeben.

Ich bekomme Hunger,
Klaus

Vielen Dank für das Rezept Helmut.

Meine Frau wird sich an der suppe in den nächsten Tagen ran wagen.

Heute ist bei uns der Besuch eines Griechischen Gourmeetempels zum Hochzeitstag angesagt.

Das Rezept klingt sehr lecker, wobei ich wahrscheinlich etwas mehr Zwiebel verwenden würde Nach dem Rösten gibt der einfach ein sehr gutes Aroma ab und peppt dadurch die Suppe auf. Aber das ist Geschmackssache Jetzt im Herbst sind warme Suppen überhaupt fein - vor allem mit Kürbis. Man kann aber auch Kürbis in Stücke oder Scheiben schneiden (sehr lecker mit Butternut), auf ein Backblech geben, salzen, pfeffern, Thymian und ein paar Spritzer Öl darauf. Dann noch etwas Schafkäse verteilen und ab ins Rohr. Sehr einfach und sehr lecker

Der Thread ist zwar schon älter, aber ich habe ein tolles Rezept für eine etwas andere Kürbissuppe. Meine absolute Lieblingssuppe!

- 1 hokkaido kürbis
- 6 Tomaten
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 4 Knobi Zehen
- 4 Rosmarinzweige
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Gemüsebrühe
- (Parmesan und Oliven)

Den Kürbis in Stücken schneiden, die Tomaten in Stücken schneiden, Paprika häuten und in Stücke schneiden, Knobi klein schneiden, Zwiebel in Streifen scheiden. Alles in eine Auflaufform, ordentlich Salz dran, Pfeffer und Olivenöl drüber. Ich hab außerdem noch Kräuter der Provence drüber gestreut und die Rosmarinzweige drüber legen. Das ganze für 50 Minuten bei Ober- und Unterhitze in den Backofen bei 220 Grad (das duftet schon sehr lecker). Dann kurz vorher Gemüsebrühe aufkochen (so nen Liter, je nach dem wie dick die Suppe werden soll). Die Rosmarinzweige entfernen, alles andere mit der Gemüsebrühe pürieren. Dann noch Oliven reinschnibbeln wenn man mag und Parmesan wenn man ihn isst =)

Da scheint ein Feinschmecker zu uns ins Forum gefunden haben!
Willkommen, Maxes55 !

Ich hoffe, Du findest hier noch mehr, was Dir gefällt und was Dich anregt , hier im Forum mitzumachen!

Gruß,
Elke

Jetzt gibt's wieder Kürbisse aller Art. Hab einen kleinen Hokkaidokürbis gekauft ( s.#1)
und davon gab es diese leckere Kürbiscemesuppe:

Statt Weißwein (s. Rezept #1) habe ich den Saft von 2 frischen Orangen genommen. Ingwer ist ein MUSS! War sehr gut!

( Leider ist die Orangendeko zu schnell "untergegangen")

Ich habe eine Frage an die, die Erfahrung mit Hokkaidokürbissen haben.
Ich habe den Kürbis geschält- war etwas mühsam.

Ich habe gelesen, dass man bei diesem Kürbis die Schale mitkochen und verzehren kann.
Hat es schon jemand ausprobiert, ob die denn überhaupt weich wird?

Hruß,
Elke