Liebe Elke, liebe Foris, (bitte bis ganz unten lesen, verlängerter Beitrag)
hab heute mein Süppchen gemacht. Bin ganz stolz auf dieses Zeug. Trotz schönem Wetter gemacht.
Giersch und Brennessel Suppe ( mit Knoblauch u. Zwiebel) , schmeckt super , heute gemacht und natürlich zusammen mit Kartoffeln püriert! Hach, bin ich wieder vergesslich. Gänselblümchen sind echt!
Hab noch was vergessen, wenn du den Sud nicht wegschüttest , wie ich, wollte ganz sicher sein, dass keine Tierchen mehr rumkrabbeln, was nicht möglich gewesen wäre bei 119 ° im Schnellkochtopf, dann nimmst wie ich noch 1/2 Liter Kraftbrühe zum verdünnen. Dieses intentsive Grün deshalb, weil die Brennessel schon ausgewachsen und der Giersch vom Garten noch jung waren.
Gerne habe ich auf einen Tipp von Elke hin, diese Passage aus dem Thread " Unterwegs Richtung Balkan" heraus genommen und hier ev. als Anregung für weitere Kräutertipps eingestellt.
Wie kam ich zu den Kräutern, war ja diesbezüglich noch nicht "auffällig"?
Als ich heuer meinen Garten nach dem herrlichen Frühjahrsbewuchs mit Narzissen, Osterglocken und Tulpen wieder zurück geschnitten hatte,
überwucherte , plötzlich mit einer zunächst für Unkraut gehaltenen Pflanze, das Gartenbeet.
Also, so etwas weckt natürlich mein Interesse, grundlos wird nichts ausgegraben, und siehe da , bei Nachschau zeigte es sich, dass es der Giersch war.
Nach anfänglichem Entsetzen nach persönlichen Erkundigungen über das fast nicht mehr auszurottende "Kraut" , fand ich sehr schnell zu den Vorteilen dieses Kräuterleins.
Mehr Vitamine wie Zitronen, entzündungshemmend usw. um es kurz zu machen.
Jetzt ins Internet und siehe da, es gab ein schönes Rezept, wie eingangs erwähnt, und jetzt hoffe ich, dass sich eine Besserung meiner Schulter
zeigt.
Danach stieg ich tiefer ein und was sage ich, ich habe für 27.8.16 , so nichts dazwischen kommt, eine Kräuterwanderung gebucht, bei einem Herrn Sepp Viellechner, die Bayern werden ihn vom Bay. Rundfunk in früheren Jahren kennen.
Nichts ist umsonst, das kostet 45 €, enthalten ein 3 Gänge Menü am Ende der Wanderung von 3 Stunden, aber nur 2,7 km lange Strecke. Also eine seriöse Sache.
Um alles abzurunden , habe ich ihn dann gleich in seiner Stammwirtschaft in Neukirchen ( hier ist auch das Menü geplant) besucht. Die ist neben dem Seehammer See, ihr kennt diesen See vom Vorbeifahren, rasen oder zuckeln auf der nebenan gebauten Autobahn A 8 Richtung Salzburg.
Vielleicht ist dies ja der Anstoß, auch ein bisschen über Kräuter Gedanken und Tipps auszutauschen. Ein Versuch, wie ich meine , ist es doch wert?
Lieben Gruß
Helmut